Kylmävalmistuksen avulla säästät aikaa ja parannat tuottavuutta. Knorr Cold Base - tuotteet mahdollistavat kylmävalmistuksen toteuttamisen ammattikeittiöissä. Kylmäliukoinen tärkkelys suurustaa keitot, kastikkeet, laatikot ja kiusaukset sekä jälkiruoat vaivattomasti.
Ainesosaluettelo
Muunnettu Lue lisää
Kylmävalmistuksen avulla säästät aikaa ja parannat tuottavuutta. Knorr Cold Base - tuotteet mahdollistavat kylmävalmistuksen toteuttamisen ammattikeittiöissä. Kylmäliukoinen tärkkelys suurustaa keitot, kastikkeet, laatikot ja kiusaukset sekä jälkiruoat vaivattomasti.
Ainesosaluettelo
Muunnettu perunatärkkelys, perunatärkkelys, maltodekstriini, sakeuttamisaine (guarkumi), auringonkukkaöljy.
Käyttö-/valmistusohje
Lisää Knorr Kylmä- ja lämminsuurustava tärkkelys vähitellen kylmään tai kuumaan nesteeseen koko ajan sekoittaen, kunnes tärkkelys on täysin liuennut. Tärkkelys sakeutuu kylmänä n. 10 minuutissa. Suurien määrien valmistus (kylmänä): Mittaa pataan n.30% nesteen määrästä. Sekoita suurimmalla nopeudella yhteen suuntaan ja lisää tärkkelys vähitellen koko ajan sekoittaen. Kun tärkkelys on liuennut, lisää loput nesteestä. Annostelu: Kastike: Jauhetta 50g, Vettä 1 L Jauhetta 2kg, Vettä 40 L Jauhetta 4kg, Vettä 80 L Keitto: Jauhetta 25 g Vettä 1 L. Jauhetta 2kg, Vettä 80 L. Jauhetta 4kg, Vettä 160 L.
Säilytysohje
Säilytys: Kuivassa huoneenlämmössä.