Lihantaitajien käsityönäyte. Luuton, verkotettu juhlakinkku pienellä rajatulla nahalla ja rasvalla. Harmaasuolattu ja pakastettu. Tuote on valmistettu suomalaisesta viljaporsaan lihasta.
Ainesosaluettelo
suomalainen porsaanliha (83 %), vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301).Lue lisää
Lihantaitajien käsityönäyte. Luuton, verkotettu juhlakinkku pienellä rajatulla nahalla ja rasvalla. Harmaasuolattu ja pakastettu. Tuote on valmistettu suomalaisesta viljaporsaan lihasta.
Ainesosaluettelo
suomalainen porsaanliha (83 %), vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301).
Käyttö-/valmistusohje
Perinteinen kinkun paisto-ohje: 1. Sulata kinkku pakkauksessaan n. 3 vrk jääkaapissa. Sisälämpötilan tulisi olla n. + 10 °C uuniin laitettaessa. 2. Poista pakkaus ja laita kinkku uuniritilälle kamarapuoli ylöspäin. 3. Laita lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan. 4. Laita ritilän alle uunipannu, jossa on vettä. Vettä tulee olla pannulla koko kypsennyksen ajan, jotta uuni pysyy kosteana. 5. Uunin lämpö 100 - 125 °C (kiertoilmauunissa 80 - 100 °C). Paistoaika-arvio on 60 - 70 min / kg. 6. Kinkku on valmis, kun lihalämpömittari näyttää 72 - 77 °C. Nosta kinkku uunista ja peitä foliolla. 7. Poista verkko ja kamara jäähtyneestä kinkusta. KUORRUTUS: 1. Kuorruta kamaraton pinta sinapilla, munankeltuaisella, korppujauhoilla ja kokonaisilla neilikoilla. 2. Ruskista uunissa 5-10 min (225 - 250 °C). SÄILYTYS: Säilytä paistettua kinkkua jääkaapissa (+4 - 6 °C).
Säilytysohje
Tuote säilyy: Pakastelämpötilassa (-18 °C), katso päiväysmerkintä. Jääkaapissa (+6 °C) 7 vrk. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen. Säilytä paistettua kinkkua jääkaapissa (+4 - 6 ºC).
Valikko
Tuotteet
