Täyteläisen ja runsaan suklaan maun ansiosta tämä kuorrutemassa luo ihanan rapean pinnan, joka korostaa sekä pehmytjäätelön, leivonnaisten että muiden herkkujen makua ja ulkonäköä. Käytännöllisissä 3 kg:n purkeissa oleva suklaakuorrute on helppokäyttöinen ja ihanteellinen ammattikäyttöön.Lue lisää
Täyteläisen ja runsaan suklaan maun ansiosta tämä kuorrutemassa luo ihanan rapean pinnan, joka korostaa sekä pehmytjäätelön, leivonnaisten että muiden herkkujen makua ja ulkonäköä. Käytännöllisissä 3 kg:n purkeissa oleva suklaakuorrute on helppokäyttöinen ja ihanteellinen ammattikäyttöön. Lämmitä massa dippilämmittimessä, kunnes se on tasaisen juoksevaa, kasta jäätelö tai leivonnainen ja anna jäähtyä, jotta saat täydellisesti kovettuneen suklaapinnan.
Ainesosaluettelo
Kokonaan kovetettu kasvirasva(kookos), sokeri, kaakaojauhe, emulgointiaine(E322, SOIJALESITIINI) ja aromi (vanilliini). Saattaa sisältää maidon jäämiä.
Allergeenit
Sisältää: Soijapavut
Saattaa sisältää: Maito
Käyttö-/valmistusohje
Suklaakastike jäätelön kuorruttamiseen. Lämmitä vesihauteessa n 45-50°C:een ennen käyttöä. Sekoita säännöllisesti. Jos rasva erottuu, nosta lämpötila 55°C:een ja sekoita. Laske sen jälkeen lämpötila haluttuun työskentelylämpötilaan. Pehmytjäätelön lämpötilan pitää olla n 8 °C ja rakenteen on oltava kiinteä. Huom! Jos jäätelöä joutuu tuotteeseen, poista se välittömästi jotta dippi ei jähmety.
Valikko
Tuotteet
