Soocin liemet tehdään alusta alkaen perinteisesti. Luut ja juurekset paahdetaan uunissa, jonka jälkeen niitä keitellään pitkään ja hartaasti isoissa kattiloissa. Soocin liemet ja kastikepohjat on valmistettu tuoreista lähiseudun raaka-aineista.
Ainesosaluettelo
Vesi, broilerin ranka (Suomi), sipuli, porsaan etupotkaa (Suomi), suola, inkivääri, purjosipuli, valkosipuli, siitakesieni, sitruunaruoho, chilijauhe.
Säilytysohje
Säilyy avaamattomana huoneenlämmössä, avattuna 3-4 päivää +4°C:ssa.