Savulohikiusaus
GN-vuoallinen
1,200 kg Hyvä Apaja Kirjolohisuikale
3,800 kg Perunasuikale, kypsä
0,500 kg Sipulikuutio 6 mm
0,030 kg Suola
0,003 kg Mustapippurirouhe
1,700 kg Ruoka 15 %
0,035 kg Tilli
1. Voitele 1/1 65 mm GN-astia.
2. Lisää savukirjolohisuikaleet, peruna, sipulikuutiot ja mausteet. Sekoita huolellisesti.
3. Lisää Kasvirasvasekoite.
4. Kypsennä 150 °C, uunissa yhdistelmätoiminnolla (20 % höyry, 80 % kiertoilma), noin 60 minuuttia,kunnes ruoan sisälämpötila on 85 °C.
5. Ripottele tilli kiusauksen päälle ennen tarjoilua.
Vinkit
Hyvä Apaja Kirjolohisuikaleella on hyvää tekevä Sydänmerkki.
Kiusauksen voi tarjoilla esimerkiksi raastesalaatin (porkkana, kaali, omena) tai höyrytettyjen kasvisten kanssa.
