Lohibowl
1 annos
LOHI
80 g lohifilettä
1 tl rypsiöljyä, ripaus suolaa
YRTTIMARINOITU HIRSSI
120 g keitettyä hirssiä
1 rkl hienonnettua persiljaa
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 tl sitruunamehua
1 tl oliiviöljyä, ripaus suolaa
MARINOITU KURKKU JA TOMAATTI
30 g kirsikkatomaattia
50 g kurkkua
Molempien marinadi:
1 tl valkoviinietikkaa
1 tl oliiviöljyä, ripaus suolaa
VARSIPARSAKAALI
4 varsiparsakaalia
1 tl rypsiöljyä, ripaus suolaa
sitruunankuorta
LISÄKSI
2 retiisiä viipaloituna
1. Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja halkaise kirsikkatomaatit marinoitumaan.
2. Keitä hirssi ja mausta yrttimarinadilla.
3. Höyrytä varsiparsakaalit 100 asteessa 3 min., jäähdytä, lisää tilkka öljyä, mausta suolalla ja sitruunankuorella.
4. Mausta lohifilee suolalla. Paista öljyssä kuumalla pannulla noin 2–3 minuuttia per puoli.
5. Halkaise retiisit ja tohota pinnat kaasupolttimella. Lisää retiisien joukkoon tilkka rypsiöljyä ja mausta suolalla.
6. Kokoa annos kulhoon. Tarjoile heti.
Vinkit
Hirssin voi korvata myös ohralla, kvinoalla tai ruokaisuutta lisäävällä jyväsekoituksella.
Bowl toimii yhtä hyvin lämpimänä kuin huoneenlämpöisenä tarjoiltuna.
