Kanabowl
1 annos
KANA
120 g kanan rintafileetä
1 tl rypsiöljyä, ripaus suolaa
YRTTIÖLJY
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hienonnettua persiljaa
1 tl hienonnettua ruohosipulia
PAAHDETTU KVINOA
50 g keitettyä kvinoaa
1 tl rypsiöljyä, ripaus suolaa
PAAHDETTU PORKKANA
5 porkkanaa
PARSA
4 vihreää parsaa
1 tl rypsiöljyä, ripaus suolaa
MUUT KASVIKSET
50 g ruusukaalia
2 retiisiä
1 salottisipuli
1 rkl rypsiöljyä, ripaus suolaa
1. Sekoita kasvikset öljyn ja suolan kanssa.
2. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 15–20 min., kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
3. Höyrytä porkkanoita 100 asteessa noin 20 min. Jäähdytä, tohota pinta kaasupolttimella ja mausta suolalla.
4. Paista parsaa kuumalla pannulla 2–3 min.
5. Sekoita persilja ja ruohosipuli oliiviöljyyn.
6. Levitä keitetty kvinoa uunipellille, lisää öljy ja suola ja paahda uunissa 8–10 min.
7. Mausta kanan rintafilee suolalla ja paista kypsäksi öljytyllä pannulla. Anna vetäytyä hetki ja viipaloi.
8. Halkaise retiisit ja tohota pinnat kaasupolttimella. Lisää retiisien joukkoon tilkka rypsiöljyä ja mausta suolalla.
9. Kuori ja halkaise salottisipulit, lisää tilkka rypsiöljyä ja paahda uunissa 180 asteessa noin 10 min.
10. Kokoa annos kulhoon. Viimeistele yrttiöljyllä.
Vinkit
Bowlit sopivat erinomaisesti hävikin vähentämiseen – hyödynnä rohkeasti lounaalta tai päivälliseltä ylijääneet kasvikset, viljat ja proteiinit osana annosta.
