BBQ koipinuijia ja couscous-kesäkääryleitä
10 annosta
1,8 kg Broilerin koipinuija bbq n. 55-90 g kypsä pakaste (Suomi) 4,5 kg
150 g Poppamies Original Barbeque BBQ-kastike
400 g Couscoussalaatti 1,5 kg
100 g Poppamies Topping Lime & Jalapeno
30 g seesaminsiemen
10 kpl sydänsalaatin lehti
100 g tuore kurkku suikaleina
100 g tuore mango suikaleina
10 kpl riisipaperiarkki
2. Upota yksi riisipaperiarkki kerrallaan kylmään veteen muutamaksi sekunniksi ja nosta se sitten työskentelyalustalle. Työstä vain yhtä arkkia kerrallaan.
3. Asettele riisipaperille ensin salaatinlehti, sitten couscoussalaatti ja lopuksi muutama suikale kurkkuaja mangoa.
4. Käännä ensin kaksi arkin vastakkaista reunaa kohti keskustaa ja kääri sitten tiiviiksi rullaksi. Säilytä kääryleitä kosteiden liinojen välissä, jos ne joutuvat odottamaan tarjoilua.
5. Sivele sulatettujen koipinuijien pintaan Poppamiehen BBQ-kastiketta ja kuumenna 200 asteisessa kiertoilmauunissa n. 15 minuuttia.
